Frage: Was bedeutet Clean Label in der Beschaffung?
Meist geht es um einfachere Zutaten, klare Positionierung und weniger unnötige Zusatzstoffe. Die genaue Anforderung hängt aber von Markt, Produktformat und Label Claim ab.
Frage: Was sollte ich früh klären?
Klären Sie Zutaten, Verarbeitungsmethode, Zuckerpräferenz, mögliche Allergene, Ziel-Haltbarkeit, Verpackung und die Dokumente, die Ihr Markt verlangen kann.
- Zutatenliste und Produktspezifikation.
- Lebensmittelsicherheitssystem und Produktionsumgebung.
- Rückverfolgbarkeit und Metalldetektion.
- Ob es sich um ein Standardprodukt oder eine kundenspezifische Entwicklung handelt.
Frage: Wie klingt eine respektvolle Lieferantenantwort?
Ein respektvoller Lieferant tut nicht so, als würde ein Zertifikat jeden Markt abdecken. Er fragt nach Zielland, Vertriebskanal, Label-Erwartung und Produktformat, bevor er den nächsten Schritt bestätigt.